Ingredientes de la receta de mousse de Guayaba

1 kg. Guayabas muy maduras,

• 1 lata Leche condensada,
  
• 4 cucharadas de azúcar,
  
• 1 pizca de sal,
  
• 4 cdas. bien rasas de Gelatina sin sabor.

Como elaborar la mousse de Guayaba

: Se ponen en una olla las guayabas lavadas y cortadas en cuartos con las 4 cucharadas de azúcar, la pizca de sal, se agrega Agua hasta que cubra las guayabas, se pone al fuego hasta que la fruta esté muy blanda y cocida. Se licúa la guayaba todavía tibia y se cuela (se reserva un poquito del líquido, como 1/4 de taza, para ablandar la gelatina),

Se trata de obtener 2 tazas de jugo espeso de guayaba. Se coloca este puré con la leche condensada y la gelatina disuelta en el poquito de líquido reservado en la licuadora, se licúa hasta homogeneizar.

Se vierte en un molde para gelatina y se lleva a la nevera hasta que cuaje.

También lo puede preparar con concentrado de guayaba: 1 taza de concentrado + 1 taza de agua tibia.

Se puede servir con trocitos de queso blanco suave o queso crema.