• Caracteristicas Fisico - Quimicas de la Guayaba

    Artículo subido el día 17 de Octubre del 2009

     

    CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE LA GUAYABA NATURAL
     
    • Grados brix: 8.0%                                               
    • Sólidos en suspensión: 30 – 50%
    • Acidez como ácido cítrico: 0.4 – 0.8%         
    •  Ratio: 10 - 20%
    • Viscosidad (30 r.p.m. – sp2): 600 – 1200 cps -
    • PH: 3.8 + – 0.2%
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